作為給客人提供休息、放松和休閑的高等消費(fèi)場(chǎng)所,酒店在自身形象上一般要求很高,從硬件環(huán)境到服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)形象都要凸顯氣派與個(gè)性,吸引客源。體現(xiàn)在形象包裝上、整體上要給人一種華麗、精美而不失親切大方的服務(wù)感。
不同崗位的形象要求與特點(diǎn)
西安西服定做商家告訴大家酒店制服與其他行業(yè)的不同之處在于它的內(nèi)部分工嚴(yán)密,無(wú)論橫向(不同的服務(wù)項(xiàng)目)還是縱向(內(nèi)部等級(jí)分工),都是名目繁多,而且每種類別都有自己的特色和形象要求,在服裝上都要加以區(qū)分。在這里按照一般酒店的崗位分工來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單介紹。
1、 大堂部
大堂部也稱前廳部,屬于酒店的門(mén)面形象,包括大堂經(jīng)理、總臺(tái)、門(mén)童、行李員和保潔員。
大堂經(jīng)理:統(tǒng)管大堂部的事務(wù),給客人提供咨詢、投訴等服務(wù)。要求形象莊重、氣派和可信。服裝上一般發(fā)正規(guī)西服或禮服為主。
總臺(tái):為客人提供登記、咨詢等服務(wù)。要求形象端莊大方,服裝一般相對(duì)較正規(guī),類似行政風(fēng)格。
門(mén)童:類似迎賓服務(wù),形象上要求氣派堂皇,服裝多為禮儀風(fēng)格,常用纓穗、徽章和鑲飾等華麗裝飾手法。
行李員:為客人接送行李、引門(mén)等服務(wù)。形象上要求端正整潔,服裝類似門(mén)童但要簡(jiǎn)潔一些。
保潔員:經(jīng)常保持大堂的清潔衛(wèi)生。服裝上要求用色隱蔽低調(diào),造型簡(jiǎn)潔,方便工作。
2、 餐飲部
餐館部是提供用餐、喝茶和咖啡和服務(wù)部門(mén)。有中餐廳、西餐廳和咖啡吧等到不同類別。在整個(gè)酒店中,這個(gè)服裝是比較能顯示特色的。主要分為餐飲部經(jīng)理、迎賓、服務(wù)員、傳菜員和廚師等。
餐廳經(jīng)理:統(tǒng)管餐飲部事務(wù),處理客人意見(jiàn)、要求等。要求形象識(shí)別度高,可信。服裝多為較正統(tǒng)的套裝形式。
迎賓:禮儀性的接待服務(wù),形象上要求華貴靚麗,體現(xiàn)酒店的高等感,屬于招牌形象。服裝分中西式,多為華麗的禮服、旗袍等。
服務(wù)員:負(fù)責(zé)點(diǎn)菜、上菜等服務(wù),要求形象親切宜人,悅目大方。服裝設(shè)計(jì)空間大,能體現(xiàn)特色,風(fēng)格各異。
傳菜員:負(fù)責(zé)從廚房將菜送至餐廳上菜臺(tái)的工作,多為男性,形象有別于服務(wù)員。其服裝一身不宜過(guò)于醒目,以免以服務(wù)員混淆。
廚師:在高等酒店中,廚房分工嚴(yán)密,從大廚、二廚到配菜、小工等都不同。廚師服裝以清潔素凈、簡(jiǎn)單大方為主。
3、 客房部
客房部是提供住宿、清潔客房的管理部門(mén)。主要包括客房部經(jīng)理與服務(wù)員。
客房部經(jīng)理:負(fù)責(zé)客房部事務(wù)、人員管理。形象要求職業(yè)化、精干利落。服裝為行政風(fēng)格,多為正式套裝。
服務(wù)員:負(fù)責(zé)客房部的清潔、打掃工作。形象要求樸素大方,干凈。服裝相對(duì)要求簡(jiǎn)單、方便和端莊,便于活動(dòng)。
4、 后勤保安部
后勤保安部是為酒店提供安全保障、維修等后勤工作的部門(mén)。主要包括保安、維修人員等。
保安:負(fù)責(zé)酒店的安全保障工作。保安的服裝有兩種較大區(qū)別的樣式,一種稱為“硬保安”,形象要求英武干練、識(shí)別度強(qiáng)。這類保安的服裝比一身的保安服裝更注重裝飾性,服飾配件較多,在職業(yè)化的感覺(jué)中增添了一些豪華感。另一種稱為“軟保安”,其服裝風(fēng)格隨和、親近,以套裝類為主,似普通的白領(lǐng)服,僅在某些局部綴有酒店標(biāo)志以示區(qū)別。
維修人員:負(fù)責(zé)酒店的各項(xiàng)維修工作。形象要求質(zhì)樸、專業(yè)。服裝多為工作夾克類,注重功能性。
5、 娛樂(lè)中心
娛樂(lè)中心是提供娛樂(lè)、休閑的場(chǎng)所。包括歌舞廳服務(wù)員、OK廳服務(wù)員、桌球房服務(wù)員和棋牌室服務(wù)員等。這個(gè)部門(mén)的服裝都以西式為主。
上面簡(jiǎn)要介紹了有代表性的五大類部門(mén),其他還有總經(jīng)理辦公室、公關(guān)部和商場(chǎng)等,由于在服裝上與其他類別服裝差別不大,不具備典型性,就不再一一介紹。
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